Sonbaharın gelmesiyle birlikte bağışıklık sistemimizin önemi de tekrar öne çıkmaya başladı. Güçlü bir bağışıklık sistemi içinde probiyotik besinler olmazsa olmazdır. Probiyotikler bağırsaklarımızda yaşayan ve sindirime yardımcı olan faydalı bakteriler olarak tanımlanıyor. Probiyotik besinlerde bağırsak floramızdaki faydalı bakterileri çoğaltan besinlerdir. Çeşitli meyve ve sebzelerden yapılan turşular ve bunların suları da önemli bir probiyotik besindir. Turşu ve turşu suyu aynı zamanda prebiyotik besinlerdendir. Prebiyotikler, probiyotik mikro organizmaların gelişimine destek veren besin lifleridir. Gelin turşu suyunun faydaları nelermiş, bağışıklık sistemimize nasıl destek oluyormuş birlikte bakalım.

Turşu suyunun faydaları

Tabii ki turşu derken geleneksel yöntemlerle üretildiğinden emin olduğumuz veya evde kurulmuş turşulardan bahsediyoruz. Bu nedenle yapmayı bilmiyorsanız mutlaka öğrenmenizi ve evde turşu kurmaya başlamanızı öneriyoruz. Çarşıdan alınacak turşuların da mutlaka geleneksel olarak üretim yapan turşuculardan olmasına dikkat etmelisiniz. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan turşu suyunun sağlığımıza faydalarına kısaca göz atacak olursak:

• Öncelikle turşu gibi, turşu suyu da probiyotik olduğu için bağışıklık sistemimizin güçlenmesine destek olur.
• Metabolizmanın daha hızlı ve düzenli çalışmasını sağlar. Böylece yağ yakılmasını hızlandırarak vücut kilo dengesine yardımcı olur.
• Kas dokusunda biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olarak kasları güçlenmesine destek olur.
• Tok tutarak açıklık hissini engeller. Bunun sonucunda da kan şekeri düzeyini dengeler, insülin direncinin kırılmasına destek vererek diyabeti engeller.
• Yapıldığı sebze veya meyveye göre değişik vitaminler ve mineraller içerir, sağlığa çeşitli faydaları olur. Örneğin lahana turşusunda bulunan C ve E vitamini bağışıklığa destek olur. Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir. Ayrıca kolesterolü düşürür ve kalp sağlığına destek olur.
• Kas kramplarının geçirilmesinde turşu suyu çok etkilidir. Bilimsel çalışmalarla da turşu suyunun krampları geçirdiği kanıtlanmıştır.
• Kadınların adet dönemi öncesinde ve sonrasındaki ağrılara iyi gelir, bunları azaltır veya önler. Adet öncesi sendromlarını da giderir.
• Turşu suyunun içerdiği antibiyotik ve probiyotikler öksürüğün azaltılmasına yardımcı olur.
• Böbrek üstü bezlerinin daha iyi çalışmasını sağlayarak sıvı kaybına engel olur.
• Atletizm gibi koşu performansının yüksek olduğu sporlarda, sporculara elektrolit desteği verir. Elektrolitler yani kan tuzu hücre dışı sıvı hacmini koruyarak vücudun kan ve sıvı dengesini sağlar.
• Yüksek performans gerektiren sporlarda ve egzersizlerde vücut ısısının yükselmesini önler.
• İçerdiği elektrolitlerle beyinin daha iyi çalışmasını sağlar, unutkanlığı önler ve zihin berraklığı sağlar.

Görüldüğü gibi turşu suyunun faydaları genel sağlık ve bağışıklık sistemi için çok fazla. Bir sağlık ve şifa kaynağı olan turşu suyunun düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Günde bir bardak veya bir fincan turşu suyu tüketilmesi yeterli olacaktır.

Cilt bakımı için turşu suyu

Turşu suyundan cilde uygulanarak da önemli sağlık faydaları edinebilirsiniz:

• Sivilcelere iyi gelir.
• Cildin parlak ve canlı görülmesini sağlar.
• Güneş yanıklarına ve cilt hasarlarına iyi gelir. Bir pamuk yardımıyla yapılacak uygulama ile güneş yanıklarını çok daha çabuk iyileşir.

Turşu suyu tüketirken dikkat

Her şeyin aşırısı gibi turşu suyunun da fazla tüketilmesi bazı olumsuzluklara sebep olabilir. Fazla tüketilmesi durumunda aşağıdaki olumsuzluklar ortaya çıkar:

• İçerdiği yüksek tuz oranı ile tuza karşı hassas bünyeleri olanlar (örneğin yüksek tansiyonu olan veya gut hastaları gibi kişiler) dikkatli tüketmelidir.
• Aynı şekilde mide hassasiyeti olanlarında özellikle acılı turşu suyu tüketiminde aşırıya kaçmamaları gerekmektedir.
• Fazla tüketim sonucunda idrara çıkmada zorluk yaratır. Hazımsızlığa, şişkinliğe sebep olur.
• İçeriğindeki asit nedeniyle hassas ciltlere sahip kişiler ölçülü tüketmelidir.