Sıcak yaz günlerinde hem serinlik veren hem de şifalı, lezzetli bir çorba yapıyoruz: soğuk domates çorbası. C vitamini bakımından zengin, bağışıklığı güçlendiren ve sağlığımıza birçok faydası olan domatesin sıcak yaz günleri için de soğuk olarak çorbasını yapabiliriz.  Vereceğimiz soğuk domates çorbası tarifi ile bu şifalı çorbayı çok beğeneceğinize eminiz.

Malzemeler

• 2.5 kg domates
• 1 kg salatalık
• 10-15 fesleğen yaprağı veya kekik (Kuru veya taze, tercihe göre)
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 limon
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
• Tuz (Tercihe göre miktarı ayarlanır)
• Karabiber

Soğuk domates çorbası yapılışı

• Domatesler ve salatalıklar doğranır,
• Limon sıkılarak suyu elde edilir,
• Sarımsaklar havanda dövülür,
• Domates, salatalık ve sarımsak mutfak robotuna konur ve robot birkaç kere çalıştırılır (Malzemeleri çok fazla ufaltmayın)
• Karışıma sirke, limon suyu ve fesleğen veya kekik konarak robot tekrar çalıştırılır. Fesleğen veya kekiğin bir kısmı en sonda kullanılmak üzere saklanır.
• Robot çalışırken karışıma azar azar zeytinyağı eklenir ve karışım iyice karıştırılır.
• Tuz ve karabiber eklenir,
• Çorbanızın kıvamını belirlemek için tercihinize göre su da ekleyebilirsiniz.
• Çorba bir süzgeçten geçirilerek dinlenmeye bırakılır.
• Kalan fesleğen veya kekikler çorbanın üzerine eklenir.