İçerdiği vitaminler ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olan mantar ile güzel ve hafif bir yemek yapıyoruz. Vereceğimiz mantar sote tarifiyle hem daha sağlıklı beslenmiş olacaksınız hem de sofranıza güzel bir çeşit katmış olacaksınız.

Malzemeler (2-4 kişilik)

• İyice yıkanmış ve temizlenmiş 1 paket (400 gram) mantar
• 1 adet kapya (kırmızı) biber
• 1 adet (tatlı) yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• İsteğe göre 1 tatlı veya 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber ve yeteri kadar tuz
• İsteğe göre yarım su bardağı domates püresi de eklenebilir (O zaman salça 1 tatlı kaşığı yeterli olacaktır)

Mantar sotenin yapılışı

• Mantarlar dilimler şeklinde doğranır.
• İnce doğranmış soğanlar sıvı yağ eklenerek hafifçe kavrulur.
• Kavrulan soğana salça eklenerek biraz daha kavrulur.
• Yemeklik şekilde doğranmış yeşil ve kapya (kırmızı) biberler eklenerek yumuşayıncaya kadar kavrulurlar.
• Mantarlar da eklenir ve baharatlar da (kimyon, karabiber, tuz) ilave edilerek karıştırılır. Karıştırma işlemi yumuşak bir şekilde mantarlar ezilip parçalanmayacak şekilde yapılmalıdır.
• Mantarlar yüksek ateşte kendi suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.