Et, tavuk, balık, sebze veya çorba gibi pişmiş bazı gıdaları tazeliği bozulmadan tekrar kullanmak için derin dondurucuda saklarız. Peki bu işin de püf noktaları var mıdır, dikkat etmemiz gereken noktalar var mıdır? Cevap tabii ki vardır ve bunlara dikkat edilmesi oldukça önemlidir. Hepsinden önce gıdalar derin dondurucuda da bozulabilir ve sağlığımızı bozarlar. Özellikle derin dondurucuda belli bir sürede kalması gereken gıdaların bu süreden daha fazla kalması gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Derin dondurucuda et, balık, tavuk, meyve, sebze, pişmiş bazı yemekler, kuruyemiş, tereyağı gibi bir çok gıdayı saklayabilirsiniz. Ancak her bir gıda çeşidi için dikkat edilmesi gereken hususları atlamamak gerekir. Bunlar nelerdir, derin dondurucuda gıdalar nasıl saklanır, işte size vereceğimiz tavsiyeler:
Makalede neler var?
Sebzeler ve meyveler
Öncelikle derin dondurucuda saklanacak olan sebze ve meyvelerin yıkanmış ve sap, vs. gibi şeylerinden ayıklanmış olması gerekir. Daha sonra ise porsiyonlar halinde saklamak gerekir, ki ihtiyaç olunduğu zaman yenecek veya kullanılacak kadarını çıkarabilesiniz.
Et ve tavuk
Et ve tavuğu kullanılacak şekilde getirdikten sonra derin dondurucuya koymak gerekir. Örneğin kıymadan köfte yapılacaksa köfte haline, eti ızgara yapacaksanız da o şekilde saklamak kolay ve verimli olacaktır.
Gıdaların derin dondurucuda en fazla saklanma süreleri
- Pastırma: 1 ay
- Salam, sosis, sucuk, vb. gıdalar: 2 ay
- Et, tavuk ve balıklar: 3 ay
- Pişirilmiş yemekler: 6 ay (Et ve tavuk yemekleri en fazla 3 ay)
- Sebze ve meyveler: Çeşitlerine göre değişmekle birlikte en fazla 1 yıl
Bunları yapın
- Ön hazırlık yapın, yani derin dondurucuda saklayacağınız gıdayı eğer çiğ halde saklamayacaksanız pişirin, haşlayın yada şoklayın.
- Kullanacağınız şekilde ve porsiyonlar halinde ambalajlayıp derin dondurucuya koyun.
- Derin dondurucuya koyacağınız gıdaların üzerine derin dondurucuya konma tarihlerini yazın.
- Gıdaları saklayacağınız ambalajlar; buzdolabı poşetleri, kilitli poşetler veya kapaklı saklama kaplarını kullanın.
- cam kaplar kullanmayın.
- Çabuk bozulan gıdaları mümkün olduğu kadar buzdolabında çözdürün.
Bunları yapmayın
- Derin dondurucudan çıkartılıp çözdürülen gıdaları tekrar derin dondurucuya koymayın, mutlaka en kısa sürede tüketin.
- Cam kapları derin dondurucuda patlama veya çatlama riski nedeniyle kullanmayın.
- Sulu yemekler, baharatlı yemekler ve kızartmaları derin dondurucuda saklamayın.
- Mikrodalga fırınların sağlığa olan zararları nedeniyle çözdürme işini mikrodalga fırında yapmayın.
- Pişmiş et, tavuk, hindi, balık yemeklerini mümkün olduğunca derin dondurucuda saklamayın.